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Idées recette

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Idées recette

Message par nanouhka le Dim 7 Aoû - 21:53

Coucou, j'en appelle aux expertes de la cuisine, je suis triste parce que mon petit préfère les purées achetées aux purées de sa maman Sad Alors je voulais savoir si vous connaissiez des recettes super top faciles (j'arrive à louper des pâtes Shocked !!) et pleines de saveurs. Par exemple, si je lui fais une purée, est ce que je peux rajouter des herbes pour aromatiser ? si il y certains mélanges qui s'accordent bien ?

Je précise qu'il ne peut malheureusement pas manger comme nous, nous mangeons très mal, j'ai plein de bonnes résolutions mais je n'aime pas la cuisine !! Et en plus il ne mange toujours pas de morceaux, je tente régulièrement mais il recrache !

Merci
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nanouhka

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Re: Idées recette

Message par melo le Lun 8 Aoû - 10:06

Ici mon fils adore la purée de courgette / pomme de terre et avec une petite vache qui rit, succès garanti !

Sinon pour plus de gout, tu peux poeler les legumes avant de les mixer avec un peu d'huile d'olive c'est bien meilleur.

Il y a aussi les petites verrines avec des couches de purées differentes (une petite couche de purées de poireaux puis une petite couche de purée de carottes...) mon fils aime beaucoup.
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melo

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Re: Idées recette

Message par nanouhka le Lun 8 Aoû - 22:06

merci, c'est sympa l'idée des verrines ! Je vais tester Wink En plus ça doit être joli à regarder !

Et sinon vous auriez des livres de recettes pour bébé à me conseiller ?
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nanouhka

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Re: Idées recette

Message par Iz le Lun 8 Aoû - 22:20

Si tu n'aimes la cuisine, il va falloir que tu t'y mettes parce que ton fils risque de s'en apercevoir et ça pourrait s'avérer compliqué par la suite…

Je rejoins +++ les conseils de Mélo. Les poêler avec de l'huile d'olive, c'est une super idée, tout comme les verrines Smile

La bouffe, j'adore! Du coup, ma fille a droit aux purées maison et elle apprécie! Pour la purée de carottes, je rajoute 1 cuillère à café de tahin (purée de sésame) pour 2 ou 3 carottes. Ca donne un petit goût de sésame qui rend les carottes moins fades.
Avec les courgettes, je fais comme Mélo, je rajoute de la purée de pommes de terre. Sauf que je prends la purée aux éclats de truffe de chez Picard (j'adoooore! Laughing ) et ma fille finit presque toujours son assiette. Pour l'instant, ma fille n'a pas droit aux produits laitiers ni aux viandes et poissons, donc pas de Vache qui rit ou de Kiri, mais ça viendra ;-) D'ailleurs, ces fromages fondus sont hyper-bons dans la purée de potiron, le super légume de l'hiver Wink
Sinon, pour les courgettes, tu peux utiliser un petit diffuseur d'herbes de chez Beaba et mettre dedans de la sauge, c'est pas mal au goût paraît-il (jamais testé ici).
Avec la purée de haricots verts, je rajoute quelques gouttes d'huile aromatisée à la truffe (oui, je kiffe trop la truffe, mais c'est trop cher pour mon budget alors je prends les dérivés).
Pour la purée de céleri, je râpe un peu de noix de muscade pour donner un peu plus de goût.
Pour les purées de fruit, en général je ne rajoute rien sauf dans la purée de pommes: vanille, cardamome, cannelle et macis (à part la vanille, je mets le tout dans un grand sachet à thé vide, c'est plus facile à retirer en fin de cuisson).

Parmi les ingrédients intéressants à avoir dans sa cuisine, il y a les purées de noix (amandes, sésame, cajou), les herbes (marjolaine, origan, sauge, thym, etc.) et les huiles (sésame, noix, olive, c'est déjà un bon début Wink ). Si ton pédiatre est d'accord, tu peux rajouter les fromages fondus (Kiri et Vache qui rit) mais avec parcimonie à cause du sel. Avec ça, tu peux déjà donner un peu de goût à tes purées, histoire de changer des purées industrielles fadasses Wink

Côté lecture, je te conseille 2 livres:
- Mon bébé mange bio d'Aude Lafait.
- Mon livre de recettes pour bébé de Jenny Carenco.
J'en ai d'autres mais ces deux-là sont mes préférés Wink
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Iz

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Re: Idées recette

Message par melo le Mar 9 Aoû - 9:53

Pas vraiment de livres ici, on cuisine beaucoup donc on a l'habitude.

Il a quel age ton bonhomme dejà ?

Sinon dans les purées tu peux mettre aussi une petite noix de beurre salé, c'est meilleur aussi.

Elles ont l'air bien bonnes tes purées Iz.
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Re: Idées recette

Message par Iz le Mar 9 Aoû - 20:15

Merci Mélo Wink En bonne épicurienne, je ne supporterais pas de savoir que ma fille mange des choses qui ne me plairaient pas à moi-même. alors, mis à part le fait qu'aucune des purées ne soit salée, je fais en sorte qu'elles aient du "goût" sunny
Même si je regarde peu les livres lorsque je cuisine, j'en ai plein ma cuisine Laughing Ca me donne des idées et puis il y a tellement de beaux livres de cuisine!
Sinon, j'avais oublié de dire que pour donner un goût sympa à la compote de pêches, je fais un petit sirop à la lavande: succès assuré Wink D'ailleurs, pour donner une touche originale à une tarte aux pêches (avec des pêches de vignes c'est l'idéal), rien de mieux qu'un petit sirop de lavande juste avant d'enfourner Wink
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Re: Idées recette

Message par melo le Mer 10 Aoû - 9:50

mmmm une tarte aux peches.
Les desserts c'est mon soucis, je n'en cuisine jamais, sauf les compotes. J'aimerais bien faire des gateaux mais j'aime pas ca je sais pas pourquoi, alors que pour le salé aucun probleme.
J'avais quand meme fais le gateau de Lou pour ces 1 an... un gateau au yaourt avec un nappage choco.
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Re: Idées recette

Message par Lili le Mer 10 Aoû - 19:18

C'est rigolo Mélo, j'avais fait pareil pour les 2 ans de Théo!! C'est indémodable!
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Re: Idées recette

Message par melo le Mer 10 Aoû - 20:37

oui et inratable surtout ^^
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Re: Idées recette

Message par Carow le Sam 13 Aoû - 14:45

Salut à toutes (et à tous),

Je pointe également le bout de mon nez car mon petit bouchon devient "grand" 8 mois !!!! ça va trop vite

Et donc à lui maintenant les petits moulinés de légumes, fromage fondu, viande, etc, etc ...
Mais ayant moi-même des soucis de poids, je recherche des références qui proposent des idées de repas équilibrés pour petit moussaillon Smile

Avez-vous des conseils pour moi?

merci
@ plus
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Re: Idées recette

Message par nanouhka le Sam 13 Aoû - 16:14

C'est super vos idées les filles ! Melo mon fils a 8 mois. Et Carow tu commences tout de suite la viande ? on m'a rien dit alors je sais pas quand je peux commencer à lui en donner !
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Re: Idées recette

Message par Iz le Sam 13 Aoû - 16:35

Si je peux me permettre: l'homéo m'a dit de ne pas commencer les produits d'origine animale avant le 8e mois. Alors pour toi Nanouhka, c'est parti pour la viande Wink Après, ça dépend de quand tu as commencé la diversification. Si c'est récent, il faut y aller doucement car tous ces goûts c'est nouveau pour bébé et il vaut mieux éviter de lui en faire découvrir trop, trop rapidement. Il doit d'abord faire l'apprentissage des légumes et des fruits. C'est pour ça que mon homéo préconise de ne pas commencer les produits d'origine animale avant 8 mois. D'ailleurs, j'ai un truc pour ne pas lui saturer la bouche avec plusieurs goûts au cours du même repas: je donne les légumes au déjeuner et les fruits au goûter. Et comme ça je suis quasi certaine que son petit estomac pourra stocker les légumes dans un premier temps et les fruits dans un deuxième temps Wink
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Re: Idées recette

Message par melo le Sam 13 Aoû - 16:36

Pour la viande j'ai du commencer a lui en donner vers cet age là. J'ai commencé avec un tout petit peu de dinde ou de poulet que je faisais poché, à l'eau tout simplement.

Carow, pour les debuts de la diversification j'avoue que je lui proposais des repas rien que pour lui, les purées c'est moyen mon truc, sauf la purée de pommes de terre qu'on a introduit plus tard car ca lui donnait mal au ventre.

Par contre maintenant c'est hyper chouette on mange la meme chose, là je prépare des lasagnes végétariennes aux aubergines et petits légumes ^^
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Re: Idées recette

Message par Carow le Dim 14 Aoû - 11:45

Coucou,
Il vient d'avoir 8 mois et le pédiatre m'a dit que je pouvais commencer la viande (bouillie et mixée au babycook), les fromages fondus et les desserts lactés, et les légumes à volonté bien sûr.

Une journée pour l'instant:
210-240 lait
130g purée de légumes + 150 à 180ml de lait
130g de compote + 1 petit suisse
210-240 lait

pour le gouter, je peux augmenter les quantité sans soucis (2 petit suisse plus de compote)

et le midi, si j'ai bien compris, à la place du bib il peut avoir un petit suisse ou vache qui rit, ou compote plus lait + viande ???


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Carow

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Re: Idées recette

Message par Iz le Dim 14 Aoû - 12:06

C'est marrant ces histoires de quantités: tant de lait, tant de légumes, etc. Quand ma crotte est passée à la diversification, j'ai parlé de ce truc des quantités à mon homéo et elle m'a répondu qu'il ne fallait pas se focaliser là-dessus. Si la petite a envie de prendre 100 g de légumes, elle les prendra, si elle en veut moins on ne pourra pas la forcer. Il y a des jours où elle mange entièrement ses légumes, et d'autres où elle n'en veut plus au bout de 4 cuillers. Comme elle est toujours allaitée au sein, elle se régule seule, je pense que c'est la raison pour laquelle l'homéo ne me colle pas la pression avec les quantités. Ca m'arrange, j'ai toujours été fâchée avec les chiffres, je dois me creuser la tête avant de me souvenir du poids et de la taille de naissance de ma fille (mère indigne Embarassed ).
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Re: Idées recette

Message par Carow le Dim 14 Aoû - 13:47

Coucou,
Les quantités ne sont pour moi qu'un repère, je ne m'inquiète pas s'il mange moins car il pèse 8,7kg pour 71cm donc il ne se laissera pas "mourir" de faim.
Ce qui m'inquiète c'est de lui en donner trop (même si je vois bien que lorsqu'il en a assez il arrête de lui même son bib), mais j'ai peur de lui transmettre "ma gourmandise", d’ailleurs je ne sais même pas si c'est possible d'être gourmand (c'est à dire manger plus qu'il ne faut) pour un bébé de 8 mois?
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Re: Idées recette

Message par melo le Dim 14 Aoû - 14:03

Sincerement à 8 mois non je pense pas, un bébé mange ce qu'il a besoin. Moi aussi des fois quand il mangait plus que d'habitude j'avais peur qu'il mange trop mais en fait non pas de soucis.

En ce moment par contre, il commence a essayer de s'empifrer de ce qu'il aime. A table il se ferait tout le morceau de fromage si on le laissait faire^^
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Re: Idées recette

Message par Iz le Dim 14 Aoû - 16:48

C'est un p'tit malin le p'tit Lou Wink Il a raison, il choisit les bonnes choses Wink

Je crois que la chose sur laquelle tu dois être prudente Carow c'est justement ces inquiétudes concernant le poids de ton bébé et ton propre poids. C'est un garçon et il a des besoins nutritifs supérieurs à ceux d'une fille. Pour l'instant, tu ne lui donnes que des bonnes choses et des repas équilibrés. On voit régulièrement des mères en surpoids avoir des fils grands et minces (voire maigres).
Comme le dit Melo, un bébé de 8 mois mange ce dont il a besoin. La gourmandise vient bien plus tard, avec des choses plus élaborées et plus sucrées.
Au contraire de toi, j'ai une amie assez ronde dont la fillette était plutôt en surpoids. Lorsque la petite avait 12 ans, sa mère disait qu'elle avait "gardé ses rondeurs de bébé" scratch En fait, elle se masquait la vérité et lorsque sa fille a commencé à devenir une jeune fille, celle-ci se rendait bien compte qu'elle était plus enveloppée que ses copines. Bon, à 20 ans elle a fait un régime (Dukan je crois) et a bien perdu, maintenant elle est de poids moyen.
Continue à nourrir ton petit comme tu le fais aujourd'hui et si un jour il a tendance à stocker, le pédiatre te le dira Wink Et puis bon, qui n'est pas gourmand au final? Wink
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